贊比亞的美食以玉米為主食，最具代表性的是“希馬”，一種由玉米面制成的濃稠糊狀食物，常搭配燉菜、蔬菜或肉類食用。其他特色包括“卡普恩塔”——曬干的小魚炸制或燉煮，“奇坎達”——野生蘭花根制成的素食糕點，以及“伊菲什”——花生醬燉蔬菜或肉類。